Avis Viniou
Le Meursault 2022 "Cuvée Les Pellans" du Domaine Ardhuy est une expression raffinée des vins blancs de Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin sec révèle une élégance et une complexité typiques de l'appellation Meursault AOC, réputée pour ses vins blancs riches et structurés. Le millésime 2022 témoigne d'une bonne maturité grâce à un été chaud et sec, promettant une belle concentration des arômes. Le terroir de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité remarquable et une palette aromatique riche en notes de fruits jaunes, de noisette et d'amande.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde du vin grâce à une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le sol de la Côte de Beaune, composé principalement de calcaire, contribue à la production de vins avec une acidité équilibrée et une finesse aromatique. Depuis des générations, la Bourgogne a su conserver ses méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer l'expression naturelle des cépages.
Pour accompagner ce Meursault Cuvée Les Pellans, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son onctuosité. Des mets tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou un poulet à la crème aux morilles se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, le jambon persillé bourguignon ou le comté affiné s'avéreront des compagnons idéaux.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 11-13°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes tout en préservant sa fraîcheur et sa structure. Nous vous recommandons également de le décanter légèrement pour qu'il puisse s'exprimer au mieux.
