Avis Viniou
Le Meursault 2022 "Cuvée Les Pellans" du Domaine Ardhuy est une expression raffinée des vins blancs de Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin sec révÚle une élégance et une complexité typiques de l'appellation Meursault AOC, réputée pour ses vins blancs riches et structurés. Le millésime 2022 témoigne d'une bonne maturité grùce à un été chaud et sec, promettant une belle concentration des arÎmes. Le terroir de Meursault, situé sur la CÎte de Beaune, est célÚbre pour ses sols argilo-calcaires qui confÚrent aux vins une minéralité remarquable et une palette aromatique riche en notes de fruits jaunes, de noisette et d'amande.
La Bourgogne, et plus particuliÚrement la CÎte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde du vin grùce à une tradition viticole qui remonte à plusieurs siÚcles. Le sol de la CÎte de Beaune, composé principalement de calcaire, contribue à la production de vins avec une acidité équilibrée et une finesse aromatique. Depuis des générations, la Bourgogne a su conserver ses méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour sublimer l'expression naturelle des cépages.
Pour accompagner ce Meursault CuvĂ©e Les Pellans, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et son onctuositĂ©. Des mets tels que les noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, un risotto aux champignons ou un poulet Ă la crĂšme aux morilles se marieront Ă merveille avec ce vin. Pour une touche rĂ©gionale, le jambon persillĂ© bourguignon ou le comtĂ© affinĂ© s'avĂ©reront des compagnons idĂ©aux.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 11-13°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arÎmes complexes tout en préservant sa fraßcheur et sa structure. Nous vous recommandons également de le décanter légÚrement pour qu'il puisse s'exprimer au mieux.
