Avis Viniou
Le Meursault-Charmes Premier Cru 2009 du Château Meursault incarne l’excellence des grands vins blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin provient de l’un des climats les plus réputés de la Côte de Beaune, la parcelle Charmes classée Premier Cru. Le millésime 2009, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis une maturité optimale et une concentration aromatique remarquable. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, mêle élevage en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf mesurée afin de respecter la pureté du fruit, tout en apportant volume, gras et complexité.
La région de Meursault, au cœur du vignoble de la Côte de Beaune, est célèbre pour la minéralité de ses sols majoritairement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une grande finesse. Le climat continental, modérément tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une belle maturité du raisin tout en conservant fraîcheur et tension. L’histoire viticole de Meursault remonte à l’époque des moines de Cîteaux, et le Château Meursault y occupe une place de choix grâce à un patrimoine remontant au XIème siècle.
Avec sa robe dorée éclatante et ses arômes de fruits secs, de pêche, de noisette, enrichis de subtiles touches beurrées et de vanille, ce Meursault-Charmes se marie idéalement avec des mets raffinés : noix de Saint-Jacques poêlées, volaille de Bresse à la crème, risotto aux champignons ou encore un brillat-savarin affiné. Pour rester dans la tradition bourguignonne, un jambon persillé ou des escargots en persillade sublimeront également l’expression du vin.
Il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C afin de révéler toute l’élégance de sa palette aromatique et la richesse de sa bouche, après une légère aération pour lui permettre d’exprimer son plein potentiel. Ce 2009 peut être dégusté maintenant ou conservé quelques années encore en cave, selon votre préférence pour la patine de l’âge.
