Avis Viniou
Le Meursault AOC 2020 du Domaine Alexandre Parigot, cuvée "Le Limozin", est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré avec le cépage Chardonnay. Ce millésime, reconnu pour sa finesse, est issu d'un terroir de haute qualité. Le vignoble de Meursault est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité caractéristique des vins de cette région. La cuvée "Le Limozin" se distingue par ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, avec des notes de vanille et d'amande dues à un élevage en fût de chêne.
La région de la Côte de Beaune en Bourgogne est célèbre pour ses vins blancs d'exception. Elle jouit d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui permettent une maturation optimale des raisins. Les parcelles de Meursault sont classées parmi les meilleurs terroirs pour le Chardonnay, offrant des vins équilibrés et généreux. L'histoire de cette région est riche, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont établi les fondations viticoles de la Bourgogne.
Pour mettre en valeur ce Meursault, envisagez des accords avec des plats qui souligneront sa complexité et son élégance. Il se marie parfaitement avec des crustacés tels que le homard ou les langoustines, ou encore avec une volaille sauce crème. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'accordent également bien avec ses saveurs. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème et aux champignons serait un choix excellent.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour permettre à son bouquet aromatique de se déployer pleinement. Prenez le temps de l'aérer en le versant dans un verre adéquat pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa texture soyeuse.
