Avis Viniou
Le Meursault AOC 2018 de François Mikulski est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu de la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Cette cuvée Charmes est exclusivement composée de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins d'une grande complexité et élégance. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à une année chaude et ensoleillée. Le terroir de Meursault, avec ses sols marneux et calcaires, confère au vin son caractère typique, alliant richesse, minéralité et finesse. La vinification est soigneusement contrôlée pour préserver le potentiel aromatique du cépage et l'expression du terroir, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute une touche de subtilité et de rondeur.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans le centre-est de la France. La Côte de Beaune est particulièrement réputée pour ses grands vins blancs. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture du Chardonnay. Les sols varient sur de courtes distances, ce qui explique la richesse et la diversité des vins de la région.
Pour apprécier pleinement un Meursault comme celui-ci, on peut l'associer à des mets qui mettent en valeur sa complexité. Pensez à un homard grillé au beurre citronné, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons sauvages. Des fromages affinés tels qu'un comté ou un chèvre cendré se marient également très bien avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa texture onctueuse. La décantation n’est généralement pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation peut encore enrichir l’expérience.
