Avis Viniou
Le Meursault Premier Cru "Charmes" 2013 du Domaine François Mikulski est une superbe expression du Chardonnay issu de l’un des plus célèbres climats de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec, classé Premier Cru, révèle la finesse et la puissance du terroir de Meursault-Charmes. Le millésime 2013, d’un caractère légèrement tendu en Bourgogne, offre à cette cuvée une belle trame minérale, une fraîcheur vibrante et une complexité aromatique fascinante. La vinification soignée au Domaine Mikulski privilégie l’élevage en fûts (avec une proportion mesurée de bois neuf) pour préserver la pureté du fruit tout en ajoutant de la dimension au vin. En bouche, on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, relevées par des touches subtiles de noisette et de beurre frais, typiques des Meursault de grand style.
La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des saisons bien marquées qui permettent une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes blanches, confèrent à ces vins leur texture soyeuse et leur richesse aromatique, tout en préservant une fraîcheur minérale qui porte la signature du terroir. Historiquement renommée pour ses blancs opulents et élégants, la commune de Meursault abrite plusieurs Premiers Crus prestigieux, dont "Charmes", qui tire son nom de la grande beauté de ses parcelles et de la rondeur de ses vins.
Ce grand vin de Bourgogne se prête magnifiquement aux accords raffinés. Il accompagne idéalement les poissons nobles tels que le turbot ou le bar grillé, les volailles de Bresse rôties à la crème, ou encore une blanquette de veau. Les accords régionaux fonctionnent aussi à merveille, comme un jambon persillé ou un vieux comté affiné, qui mettront en valeur la richesse et la minéralité du Meursault Charmes.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, il est recommandé de servir ce vin à une température de 11-13°C. Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation afin de révéler toute la complexité de son bouquet. Ce 2013 est aujourd’hui dans une belle phase d’évolution, mais peut encore se garder quelques années en cave pour les amateurs de notes plus évoluées.
