Le Meursault Premier Cru "Charmes" 2006 du domaine François Mikulski est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée provient de la prestigieuse parcelle "Charmes", classée Premier Cru, réunissant vieilles vignes, faibles rendements et un terroir d’une richesse minérale singulière. 2006 fut un millésime aux conditions météorologiques contrastées, maturité précoce et belle acidité ayant engendré des blancs à la fois opulents et précis. Chez Mikulski, la vinification privilégie finesse et pureté, avec une fermentation en fûts de chêne, suivie d’un élevage de 12 mois sur lies, conférant au vin profondeur aromatique, tension et complexité.
Meursault est l’un des villages phares de la Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne viticole. Ici, la diversité géologique, marquée par des sols argilo-calcaires et une présence de marnes, magnifie l’expression du chardonnay. Le climat, à dominante continentale, favorise une maturité optimale, donnant naissance à des vins structurés, généreux et d’une minéralité rare. L’histoire viticole de Meursault se confond avec celle de la Bourgogne, associant tradition monastique et excellence séculaire, pour offrir aujourd’hui des vins mondialement réputés pour leur opulence harmonieuse.
Ce Meursault Premier Cru "Charmes" révèle au nez des arômes de fruits secs, de brioche, d’agrumes confits, relevés de notes de noisette, de fleurs blanches, et d’un boisé fondu. En bouche, la texture est ample, veloutée, rythmée par une belle fraîcheur minérale. Il s’accordera parfaitement avec des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, un poisson en sauce crémée, un ris de veau aux morilles, voire une volaille de Bresse à la crème. Plus localement, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un comté affiné pour une alliance régionale.
Pour apprécier pleinement sa complexité et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C, après une légère aération. Un carafage de 30 minutes révélera toute sa grandeur. Ce 2006 Premier Cru peut être dégusté dès à présent ou patienté encore quelques années, car il possède un beau potentiel de garde.
