Avis Viniou
Le Meursault 2018 du Domaine Gauffroy Marc est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, réputée principalement pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Meursault, dans la Côte de Beaune, se caractérise par des sols argilo-calcaires qui donnent aux vins cette minéralité distinctive et une élégance remarquable. Le domaine met un point d'honneur à respecter les traditions bourguignonnes dans la vinification, souvent marquée par un élevage en fûts de chêne qui confère à ce vin ses arômes subtils de noisette, beurre et notes florales.
La Bourgogne est une région viticole française emblématique, reconnue pour son climat continental qui présente des variations saisonnières marquées, influençant fortement la typicité des vins. La Côte de Beaune, en particulier, bénéficie d'une riche histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les moines cisterciens jouaient un rôle crucial dans le perfectionnement des techniques viticoles.
Pour accompagner ce Meursault 2018, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront se marier avec sa structure et sa complexité. Il se mariera à merveille avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, des quenelles de brochet ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Vous pouvez également explorer les accords régionaux en l’associant avec un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques et la belle texture en bouche. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité et savourer ce Meursault dans les meilleures conditions.
