Avis Viniou
Le Meursault 2016 du Domaine Gauffroy Marc est un vin blanc prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime, reconnu pour sa qualité, est élaboré à partir du cépage Chardonnay, roi des blancs de Bourgogne. Les vignes situées sur les sols calcaires et caillouteux de Meursault bénéficient d'une excellente exposition qui favorise une maturation optimale des raisins, conduisant à une expression aromatique marquée par des notes de noisette, de beurre, de miel et de fruits blancs. La vinification est soigneusement réalisée, souvent avec un passage en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur au vin.
La Côte de Beaune en Bourgogne est réputée pour produire des vins blancs de grande qualité. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour la viticulture. Les sols calcaires contribuent à la minéralité caractéristique des vins de la région. Historiquement, Meursault jouit d'une excellente réputation depuis des siècles en tant que producteur de vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des homards grillés, sont des accords parfaits. Les volailles à la crème ou au beurre, telles que le poulet de Bresse à la crème, se marient également très bien. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné peuvent aussi offrir une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault 2016 à une température comprise entre 11 et 13 °C. Cette température permet au vin de libérer ses arômes délicats et de révéler sa texture onctueuse tout en conservant une bonne fraîcheur.
