Vins Meursault Domaine Matrot - Meursault-Perrières - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Matrot, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, nous offre son Meursault-Perrières Premier Cru 2023, un vin blanc d'une grande élégance. Ce vin se compose essentiellement de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, bien que jeune, promet déjà une belle concentration et une finesse caractéristiques des meilleurs crus. Le terroir des Perrières, renommé pour son sol calcaire riche en marnes, confère à ce vin sa minéralité distinctive et ses arômes raffinés. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine, souvent avec un élevage en fûts de chêne, renforce la complexité de ce vin, lui apportant des notes de beurre, de fruits secs et de fleurs blanches.

La Côte de Beaune, où est implanté le Domaine Matrot, est célèbre pour ses vins blancs exceptionnels. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé aux sols calcaires et argileux, favorise le développement de vins qui allient puissance et élégance. L'histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, est synonyme de tradition et de savoir-faire.

Ce Meursault-Perrières se mariera parfaitement avec des mets délicats tels qu'un poisson noble comme le turbot ou le bar, des crustacés grillés ou rôtis, et même des viandes blanches en sauce, comme une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre affiné ou d'un Comté.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C. Pensez à le décanter une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Ce Premier Cru, même jeune, mérite une occasion spéciale pour être dégusté à sa juste valeur.