Avis Viniou
Le Meursault Clos de la Barre 2018 du Domaine des Comtes Lafon est une magnifique expression du chardonnay bourguignon, produite dans le respect des principes de la biodynamie. Ce vin blanc sec, issu d’une parcelle idéale située au cœur du village de Meursault, bénéficie d’un terroir remarquable où l’argile et le calcaire se conjuguent pour offrir une grande richesse aromatique tout en conservant une énergie vive. La vinification est soignée, avec un élevage minutieux en fûts de chêne pour respecter l’équilibre entre l’expression du fruit, la minéralité et la subtilité boisée. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse, offre un vin à la fois solaire et précis, doté de matière et d’une belle fraîcheur, typique des grands Meursaults.
Le village de Meursault, situé en Côte de Beaune, fait partie des plus prestigieux terroirs blancs du monde. Le climat tempéré, ponctué de belles différences de température entre le jour et la nuit, permet une maturation lente et complète des raisins. L’histoire de ce cru est indissociable de celle de la Bourgogne, une région où la maîtrise et la transmission de la culture viticole sont ancestrales et respectées. Les sols riches en marnes calcaires confèrent à ces vins une élégance unique et une longévité admirable. Le Domaine des Comtes Lafon s’est hissé parmi les références incontestées grâce à son engagement qualitatif et sa transition vers la biodynamie.
Pour accompagner ce Meursault Clos de la Barre, privilégiez la gastronomie bourguignonne ou des mets raffinés : un sandre rôti au beurre blanc, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, ou bien un homard poêlé. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné sublimeront également sa structure et sa longueur. Les accords avec des plats aux accents truffés ou légèrement citronnés sauront mettre en avant sa complexité.
Servez ce vin à une température de 12-14°C, après une légère aération. Il révélera ainsi tous ses arômes de fruits blancs, de fleurs, de noisette et sa finale minérale qui signe les plus beaux Meursaults. Ce cru pourra s’apprécier jeune pour sa vivacité, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
