Le Meursault Clos de la Barre 2020 du Domaine des Comtes Lafon est une cuvée emblématique du célèbre village de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, est reconnu pour la finesse et la profondeur que lui confèrent les vieilles vignes et le terroir spécifique de Clos de la Barre. L’année 2020, marquée par une vendange précoce grâce à un été chaud, offre ici un vin d’une belle générosité, conjuguant richesse aromatique et fraîcheur. La vinification chez les Comtes Lafon repose sur une attention méticuleuse, avec un élevage en fût de chêne français subtil, permettant au Chardonnay d’exprimer toute sa complexité sans masquer l’éclat du fruit, révélant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et de légères notes briochées.
La Côte de Beaune, et plus particulièrement Meursault, incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne. Le climat continental, ponctué de belles variations saisonnières, favorise une maturation optimale du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, apportent à ces vins leur texture crayeuse caractéristique et leur grande capacité de garde. Meursault est historiquement lié à des vins racés, tout en opulence, mais d’une précision remarquable, fruit d’une tradition viticole ancienne qui a su allier respect du terroir et innovation dans l’élaboration des vins.
Pour accompagner ce Meursault 2020, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur sa richesse et sa minéralité. Un suprême de volaille de Bresse à la crème, des ris de veau aux morilles ou encore des crustacés nobles tels que le homard ou la langouste feront écho à sa texture soyeuse et à sa longueur en bouche. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un beau morceau de brie de Meaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C, dans de grands verres à vin blanc pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Si la jeunesse de ce millésime est déjà très appréciable, quelques années de garde supplémentaires permettront au Clos de la Barre de révéler toute sa complexité.
