Meursault Clos de la Barre 2017 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune. Cette cuvée de prestige, issue d’un climat en monopole situé au cœur du village, met pleinement en valeur le savoir-faire de la maison Lafon, l’une des références incontestées de l’appellation. Le millésime 2017 propose une expression pure et élégante, conjuguant fraîcheur, intensité aromatique et subtilité. Le vin se distingue par sa robe dorée limpide et ses arômes souvent évoquant les fruits à chair blanche (pomme, poire), les agrumes, des notes florales de tilleul, ainsi qu’une touche beurrée et légèrement grillée qui souligne l’élevage précis, généralement en fût de chêne, sans jamais masquer le terroir. En bouche, l’ensemble est caractérisé par une belle tension minérale, un gras maîtrisé et une longue persistance, promesses de grande énergie et d’élégance.
La région de Meursault, au centre de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires profonds, riches en marnes, qui imprègnent les vins d’une ampleur et d’une identité singulière. Le climat, de type continental tempéré, avec des variations marquées entre journées chaudes et nuits fraîches, permet au raisin – souvent du chardonnay dans ce secteur – d’atteindre une maturité optimale tout en conservant vivacité et finesse aromatique. L’histoire viticole de Meursault est prestigieuse ; mondialement reconnue, l’appellation a bâti sa réputation sur la production de vins blancs parmi les plus recherchés de Bourgogne, voire du monde, conjuguant tradition d’excellence, respect des sols et recherche constante de précision.
Pour accompagner un tel vin, privilégiez des plats raffinés et délicats : poisson noble poché ou rôti (bar, turbot), viandes blanches en sauce crémée comme la volaille de Bresse, risotto aux champignons de saison, ou encore plateau de fromages affinés (soumaintrain, comté). Les spécialités bourguignonnes telles qu’une blanquette de veau ou des escargots en persillade créeront des accords parfaits où la richesse et la tension du Meursault s’expriment pleinement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, dans des verres à vin blanc assez larges affinant la présentation aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Le Clos de la Barre 2017 peut déjà offrir beaucoup de plaisir mais gagnera également en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.
