Meursault Premier Cru "La Pièce Sous le Bois" 2002 est un grand vin blanc de Bourgogne, issu d’un terroir particulièrement recherché de la Côte de Beaune. Ce cru, classé parmi les meilleurs du village, est généralement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, même si l’assemblage n’est pas toujours mentionné avec précision. Le millésime 2002 est réputé pour sa finesse et son équilibre, offrant aux amateurs des vins élégants, à la fois concentrés et délicatement expressifs. Après une vinification traditionnelle en fût de chêne, ce vin révèle souvent des arômes de fruits blancs mûrs, de noisette, de beurre frais, auxquels viennent s’ajouter avec l’âge des notes subtiles de miel, de pierre à fusil ou de truffe blanche.
La région de Meursault s’étend au cœur de la Côte de Beaune, terroir connu pour ses sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vins une structure et une minéralité remarquables. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la maturation lente du chardonnay qui donne aux vins leur équilibre entre ampleur, fraîcheur et longueur en bouche. La tradition viticole de ce village historique remonte à des siècles et incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne, conjuguant savoir-faire artisanal et respect du vignoble.
Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité. Un beau mariage se fera avec des poissons nobles en sauce légère, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème, des risottos aux champignons ou un comté affiné. Les fromages à pâte pressée comme le beaufort ou le gruyère révèlent aussi de belles harmonies avec ce style de vin.
Pour profiter pleinement de ce millésime 2002, une dégustation à une température de 12-14°C est idéale. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Une aération modérée mettra en valeur la richesse de son bouquet et la noblesse de son terroir, pour un plaisir de dégustation optimal.
