Avis Viniou
Ce Meursault Premier Cru Clos des Perrières 2022 du domaine Albert Grivault est un vin blanc remarquable, issu à 100 % de Chardonnay. La cuvée Clos des Perrières incarne toute l’élégance de ce terroir d’exception, considéré par de nombreux connaisseurs comme le joyau de Meursault. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont su préserver la fraîcheur du fruit malgré la générosité du soleil, offrant ainsi un vin ample et équilibré. Les raisins sont vendangés à la main, puis soigneusement pressurés avant un élevage sur lies en fûts de chêne, dont une proportion raisonnable de bois neuf, conférant complexité et texture soyeuse sans masquer la minéralité singulière du Clos des Perrières.
Le village de Meursault est situé au cœur de la Côte de Beaune, renommée pour ses grands blancs de Bourgogne. Niché sur des sols majoritairement argilo-calcaires, riches en marnes blanches, ce terroir particulier permet au Chardonnay d'exprimer une palette très pure, marquée par la subtilité, la tension et la persistance minérale. Climat tempéré, influence continentale, histoire riche de plusieurs siècles : Meursault a longtemps été la référence incontournable des vins blancs de Bourgogne, et les Premiers Crus comme le Clos des Perrières perpétuent ce prestige.
Ce vin, à la fois généreux et tendu, appelle des mets raffinés. Il accompagnera parfaitement un sandre rôti sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou un risotto aux champignons sauvages. On peut aussi privilégier un comté affiné ou des escargots de Bourgogne. Pour une note locale, tentez un jambon persillé ou, plus audacieux, un feuilleté d’écrevisses.
Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes mûrs, de fruits secs, de fleur blanche et sa signature beurrée et noisettée, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Prévoyez de l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute la finesse et la profondeur de ce grand Premier Cru.
