Avis Viniou
Issu du prestigieux Domaine des Comtes Lafon, ce Meursault-Charmes Premier Cru 2023 illustre parfaitement l’excellence bourguignonne. Composé à 100 % de Chardonnay, ce vin blanc sec est emblématique de son appellation, conjuguant richesse, élégance et précision. Le millésime 2023, généreux et prometteur, confère une trame fruitée et une belle fraîcheur, soulignant une palette aromatique aux notes de fruits à chair blanche, d’amande, de fleurs blanches et de subtiles touches toastées, marque d’un élevage sur lies en fûts de chêne. La minéralité du terroir ressort harmonieusement, apportant longueur et complexité en bouche.
La Côte de Beaune, en Bourgogne, est réputée pour ses grands vins blancs, notamment à Meursault où la renommée s’est forgée depuis le Moyen Âge. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches et caillouteuses, associés à un climat semi-continental avec des étés chauds mais tempérés par les vents, offrent un environnement idéal à l’expression du Chardonnay. L’histoire de Meursault résonne d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération et perpétué par des domaines d’exception, dont les Comtes Lafon sont l’un des plus brillants représentants.
Ce Meursault-Charmes Premier Cru saura révéler tout son potentiel aux côtés de mets raffinés. Il se marie idéalement avec une volaille de Bresse à la crème, un filet de turbot sauce hollandaise, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou encore un risotto safrané aux écrevisses. Pour une touche régionale, misez sur un jambon persillé de Bourgogne ou des escargots à la bourguignonne, dont l’onctuosité viendra dialoguer à merveille avec la richesse aromatique et la tension du vin.
Servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si le vin est encore très jeune. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’exhaler toutes ses subtilités. La garde de ce millésime peut aller bien au-delà de 10 ans, ce qui promet de belles évolutions dans le temps pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.
