Avis Viniou
Le Meursault Charmes Premier Cru 2020 du Domaine des Comtes Lafon est l’une des grandes expressions du Chardonnay en Bourgogne. Issu de vignes cultivées en biodynamie, ce vin blanc incarne l’élégance et la richesse des meilleurs climats de la Côte de Beaune. Le millésime 2020, une année marquée par la chaleur et une belle maturité, permet d’obtenir une cuvée alliant profondeur, générosité et tension. Les raisins proviennent du prestigieux climat “Charmes”, un terroir reconnu pour sa palette aromatique complexe et son aptitude à donner des vins puissants mais toujours raffinés. Après une vendange manuelle et un élevage patient en fûts de chêne, la cuvée révèle une robe or clair, brillante, et un bouquet marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’amandes fraîches et une subtile touche beurrée.
Le village de Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, est réputé depuis des siècles pour ses grands vins blancs. Son climat tempéré, ponctué d’étés chauds et de nuits fraîches, favorise la lente maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires riches en marnes apportent à la fois minéralité et rondeur. La Côte de Beaune bénéficie d’une tradition viticole ancestrale et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de ses crus une référence mondiale pour les amateurs exigeants.
Pour profiter pleinement de la texture crémeuse et de la vivacité du Meursault Charmes, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Un homard rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un vol-au-vent de ris de veau mettront en valeur sa profondeur et ses saveurs. Les plats traditionnels de la région, comme la truite meunière ou un poulet de Bresse à la crème, sont également tout indiqués.
Servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C, afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique sans masquer sa fraîcheur, et n’hésitez pas à le carafer s’il est dégusté jeune afin d’aérer ses parfums.
