Le Meursault Charmes 2022 du Domaine des Comtes Lafon est une cuvée incontournable de la Bourgogne, élaborée à partir du seul cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 est associé à une climatologie généreuse, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir « Charmes », l’un des plus réputés de l’appellation Meursault, apporte un équilibre remarquable entre onctuosité, tension minérale et complexité aromatique. La vinification chez les Comtes Lafon respecte la tradition bourguignonne, avec une fermentation en fût de chêne (souvent partiellement neuf) et un élevage prolongé sur lies qui confèrent au vin une finesse unique, marquée par des notes de fruits blancs, de noisette, d’amande fraîche et une subtile touche beurrée.
La Côte de Beaune, où se situe Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds compensés par la fraîcheur nocturne. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, sont propices à l’expression toute en puissance et en élégance du Chardonnay. Cette région viticole historique, emblématique des grands blancs de Bourgogne, est reconnue depuis le Moyen Âge pour la noblesse de ses crus et l’intelligence de ses vignerons.
Le Meursault Charmes s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un poisson noble comme une sole meunière, un turbot rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Des accords régionaux avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, ou une volaille truffée, feront également merveille. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné magnifient ses arômes de fruits secs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Charmes 2022 entre 11 et 13°C, dans de grands verres à vin blanc pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Une ouverture une heure avant le service lui permettra de révéler toute sa complexité. Ce vin, encore jeune, pourra gagner en profondeur après quelques années de garde en cave.
