Vins Meursault Domaine Tessier - Les Charmes Dessus - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Les Charmes Dessus » 2019 du Domaine Tessier est un vin blanc sec d’exception, élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu de l’un des climats les plus réputés de la commune de Meursault, ce vin provient spécifiquement de la parcelle "Les Charmes-Dessus", reconnue pour son exposition idéale et la qualité de ses vieilles vignes. Le millésime 2019, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité parfaite des raisins, offre une concentration aromatique remarquable, tandis que la vinification traditionnelle du Domaine Tessier, alliant élevage en fût de chêne et respect du fruit, confère à ce vin complexité et élégance.

La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré aux influences légèrement méditerranéennes. Les sols majoritairement argilo-calcaires, ponctués de marnes et de pierres blanches, apportent au chardonnay une minéralité et une finesse inégalées. Meursault est mondialement reconnu pour ses grands vins blancs, synonymes de richesse, de longueur et de subtilité, et son histoire viticole remonte au Moyen Âge, portée par les moines et les familles bourguignonnes passionnées.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu’un sandre rôti sauce beurre blanc, un turbot aux morilles, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné. Les saveurs subtiles et la texture gracieuse du vin sublimeront également des spécialités régionales comme le jambon persillé ou les œufs en meurette revisités au poisson.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce Meursault 2019, servez-le idéalement entre 11 et 13°C, dans un verre adapté à la dégustation des grands blancs bourguignons. Le vin pourra être aéré une trentaine de minutes avant le service pour révéler l’ensemble de sa finesse, ses notes de fruits secs, de fleurs blanches et sa belle minéralité.