Le Meursault Premier Cru "Les Charmes Dessus" 2023 du Domaine Tessier est un vin blanc sec issu d’un terroir parmi les plus prisés de la Côte de Beaune. Classée Premier Cru, la parcelle "Les Charmes Dessus" est réputée pour produire des vins d’une grande élégance, marqués par une puissance contenue et une finesse aromatique remarquable. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas explicitement confirmées, on retrouve traditionnellement dans cette appellation des vins élaborés, en tout ou partie, à partir de Chardonnay. Le millésime 2023, encore jeune, devrait révéler des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche, soutenus par une trame minérale et une subtile touche boisée, fruit d’un élevage soigné qui valorise la complexité du terroir.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs. Les sols argilo-calcaires de Meursault confèrent aux vins des caractéristiques minérales, une belle acidité et une grande longévité. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, gage d’équilibre et de finesse dans le verre. L’histoire viticole de Meursault s’enracine dans plusieurs siècles de tradition, et chaque parcelle Premier Cru reflète avec singularité les subtiles variations du terroir.
Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Il s’exprimera pleinement en accompagnement de poissons fins en sauce, de crustacés nobles tels que homard ou langoustine, ou encore de volailles de Bresse à la crème. Les fromages à pâte pressée cuite (comme le Comté affiné) ou les spécialités bourguignonnes telles que les œufs en meurette, pourront également révéler son harmonie et sa profondeur.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 11 à 13°C, après un passage en carafe si possible pour favoriser l’épanouissement des arômes, surtout dans sa jeunesse. Ce Premier Cru, bien qu'encore jeune en 2023, pourra gagner en complexité après quelques années de garde si vous souhaitez explorer toute la palette de son terroir d’exception.
