Vins Meursault Bouchard Père & Fils - Meursault Les Gouttes d'Or - 2009

Avis Viniou

Le Meursault Les Gouttes d'Or 2009 de la maison Bouchard Père & Fils est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin provient d’une parcelle réputée du village de Meursault, « Les Gouttes d’Or », où les sols argilo-calcaires et la parfaite exposition favorisent une maturité optimale du raisin. Le millésime 2009, solaire, a offert des vendanges généreuses, conduisant à une vinification précise conjuguant richesse, ampleur et une belle tension minérale. L’élevage traditionnel en fûts de chêne apporte complexité et élégance, avec des notes beurrées, de noisette grillée et de fruits mûrs, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir.

La Côte de Beaune, joyau viticole de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses grands chardonnays. Le climat tempéré et semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols complexes de marnes calcaires, favorise l’expression aromatique et la minéralité des vins blancs. Meursault, en particulier, possède une histoire viticole ancienne et un terroir d’exception qui donnent naissance à des vins de grande garde, puissants mais raffinés, recherchés pour leur texture soyeuse et leur profondeur.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez la gastronomie bourguignonne comme un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un poulet de Bresse à la crème aux morilles. Il se mariera aussi merveilleusement avec un comté affinée, un risotto forestier ou des crustacés nobles.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour en révéler toute la palette aromatique. Dégustez-le lentement pour apprécier sa belle évolution en bouche, sa complexité et sa longueur soyeuse.