Avis Viniou
Le Meursault 2020 de la Maison Joseph Drouhin est un vin blanc sec d’exception issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa pureté, sa fraîcheur et son équilibre raffiné. Les vignes bénéficient d’expositions idéales et d’un microclimat particulier, permettant au Chardonnay d’exprimer toute sa richesse aromatique. La vinification est réalisée avec soin, alliant tradition et technicité : pressurage doux, fermentation en fûts de chêne partiellement neufs, puis élevage sur lies fines afin de conférer au vin complexité et texture. Ce Meursault séduit par sa robe brillante, ses arômes délicats de fleurs blanches, d’amandes fraîches, de noisette et une subtile touche beurrée, typique du village. En bouche, la matière est soyeuse, soutenue par une belle trame minérale et une finale persistante.
Meursault fait partie de la mythique Côte de Beaune, célèbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs. Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires, riches en marnes et silex, qui confèrent au Chardonnay une minéralité et une tension uniques. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturation harmonieuse du raisin. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et les plus grands domaines y perpétuent des savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce magnifique Meursault, privilégiez des accords mets-vins avec des poissons nobles comme le turbot ou la sole meunière, des crustacés raffinés (homard, langoustines) ou encore une volaille truffée. Les plats régionaux, telle une poularde à la crème et aux morilles, s’associeront à merveille avec la richesse du vin. Les fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Beaufort mettront également en valeur sa finesse.
Servez ce vin entre 12 et 14°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Une aération en carafe pourra révéler davantage sa complexité et son élégance, surtout pour ce millésime encore jeune au potentiel de garde remarquable.
