Le Meursault « Cuvée Le Limozin » 2022 du Domaine Buisson Battault est une superbe expression de Chardonnay issu de l’un des terroirs les plus prisés de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec offre une robe or pâle brillante. Le nez s’ouvre avec générosité sur des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, de noisette fraîche et de nuances beurrées, signature typique des vins de Meursault. La bouche marie avec élégance ampleur, rondeur et fraîcheur ciselée. La trame minérale, due aux sols calcaires, s’équilibre avec la suavité, la richesse et les discrètes touches boisées issues d’un élevage soigné en fûts de chêne, sans jamais dominer l’expression du fruit. Ce 2022 séduit par sa jeunesse prometteuse et l’harmonie de son ensemble, révélant déjà beaucoup de plaisir tout en possédant un bon potentiel de garde.
La région de Meursault incarne l’excellence du vignoble bourguignon par son histoire et la spécificité de ses terroirs. Située au cœur de la Côte de Beaune, elle bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent la maturation lente et complète du Chardonnay. Les coteaux orientés sud-est et les sols argilo-calcaires riches en marnes apportent cette tension et ce gras si recherchés dans les blancs de Meursault. Depuis des siècles, ce village, reconnu pour ses grands vins blancs, voit ses artisans transmettre un savoir-faire unique, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Meursault, privilégiez des accords raffinés : un homard grillé, un turbot beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille sauce à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin truffé ou un Chaource, s’accorderont aussi délicatement avec la rondeur et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez votre Meursault « Cuvée Le Limozin » 2022 entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service, afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre. Un carafage léger peut aussi être envisagé si vous le dégustez dans ses premières années.
