Le Château Meursault, avec sa cuvée Les Charmes Dessus 2015 en Premier Cru, incarne la grande tradition des vins blancs de la Côte de Beaune. Issu de l’appellation emblématique de Meursault, ce vin blanc sec est probablement élaboré à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, même si les assemblages précis ne sont pas toujours mentionnés avec certitude. Le millésime 2015, reconnu pour sa générosité, apporte structure et maturité au vin, tandis que le terroir du climat « Les Charmes Dessus » confère des notes subtiles de fruits mûrs, de fleurs blanches, de noisette et une délicate minéralité, signature caractéristique de ce secteur prestigieux. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne et maîtrisée pour rechercher l’élégance, met en valeur la puissance sans sacrifier la finesse propre aux Meursault.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers frais et des étés chauds favorables à une maturation optimale des raisins. Son sol argilo-calcaire, ponctué de cailloutis et de marnes, contribue à la complexité et à la tension des grands blancs. Historiquement, Meursault jouit d’une grande réputation et ses Premiers Crus sont recherchés pour leur équilibre, alliant richesse aromatique et pureté.
Ce Meursault Premier Cru s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés : des poissons nobles en sauce (turbot, sole), une volaille crémée, ou encore des crustacés comme le homard ou les noix de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, tentez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un Brillat-Savarin affiné. Sa structure et son amplitude lui permettent aussi d’accompagner un risotto aux champignons ou un plateau de fromages fins.
Pour exprimer pleinement sa palette aromatique et son élégance, servez ce Meursault Premier Cru à une température idéale de 12 à 14°C, dans un verre adapté aux grands vins blancs de Bourgogne. Prévoyez de l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour laisser s’épanouir ses arômes complexes et subtils.
