Avis Viniou
Le Monthélie 2021 du Domaine Germain est un vin rouge issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs d'exception et ses vins élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont généralement issus du Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches qui favorisent l'expression d'une belle fraîcheur et d'une acidité marquée. Le terroir de Monthélie, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la profondeur du vin. Le Domaine Germain est reconnu pour son respect des traditions bourguignonnes, mettant en œuvre des techniques de vinification qui privilégient l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Monthélie, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un coq au vin, un filet mignon de porc accompagné de champignons sauvages, ou encore un poulet rôti aux herbes. Des plats régionaux comme des œufs en meurette ou un bœuf bourguignon seraient également d'excellents choix, permettant aux arômes délicats du vin de s'exprimer pleinement.
Lors de la dégustation, servez ce Monthélie à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes à une heure avant de le déguster peut aider à libérer ses arômes. En observant, notez la robe pourpre aux reflets rubis. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges, de fleurs séchées et une subtile touche épicée. Enfin, en bouche, le Pinot Noir révèle sa finesse et sa structure, avec une finale élégante et persistante.
