Avis Viniou
Le vin que vous avez soigneusement ajouté à votre collection est un Monthélie 2018 issu du Domaine Germain, situé au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir été une année exceptionnelle en Bourgogne, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et d’une structure équilibrée. Ce Monthélie se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes épicées et terreuses.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui fournissent au Pinot Noir un environnement idéal pour exprimer toute sa finesse. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés relativement chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique complexe. L'histoire viticole de cette région est profonde, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant la qualité constante des vins produits.
Pour mettre en valeur ce Monthélie élégant, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un poulet de Bresse aux girolles ou un canard rôti accompagné de légumes rôtis. Des fromages affinés comme le Cîteaux se marieront également à merveille. Ces accords souligneront les nuances fruitées et l’acidité équilibrée du vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir et de sublimer ses arômes complexes, assurant ainsi une dégustation optimale.
