Avis Viniou
Le vin de Monthélie 2018 du domaine Alain et Vincent Creusefond est une belle représentation de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Pinot Noir, incarne la finesse et l'élégance typiques de cette région renommée. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, ce qui a permis une excellente maturation des raisins. Le terroir de Monthélie est constitué de sols argilo-calcaires, offrant une belle minéralité au vin. La vinification soignée de ce domaine assure une expression authentique du fruit, avec des arômes de cerise, de framboise et des nuances subtilement épicées.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse à l'histoire riche et ancienne. La Côte de Beaune, en particulier, est réputée pour ses terroirs de haute qualité et ses vins de grande distinction. Le climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids favorise la culture du Pinot Noir, qui trouve ici l'une de ses plus belles expressions. Les sols variés de la région, comprenant calcaire, marne et argile, ajoutent des dimensions de complexité et de minéralité aux vins produits.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, il se mariera parfaitement avec des plats à base de viande comme un bœuf bourguignon, typique de la région, ou un magret de canard rôti. Les notes fruitées et la texture élégante du vin se marieront également bien avec une volaille fermière ou des fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté.
Il est recommandé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure élégante. Il peut être carafé une heure avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir et révéler tous ses charmes.
