Le Monthélie 2022 du domaine Alain et Vincent Creusefond est un vin rouge de Bourgogne issu essentiellement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, marquées par une belle maturité des raisins, offrant une cuvée gourmande tout en élégance. Sur un terroir typique de la Côte de Beaune, composé de sols argilo-calcaires, ce Monthélie exprime fidèlement la finesse et le caractère fruité du Pinot Noir, soutenus par des notes de cerise, de petits fruits rouges et de subtiles touches épicées. La vinification, orientée vers l’expression authentique du terroir, préserve la fraîcheur et le soyeux des tanins, tout en permettant un bel équilibre en bouche.
Située au sud de Beaune, la commune de Monthélie jouit d’une position privilégiée, à flanc de coteaux, exposée plein Est. L’influence océanique tempérée du climat bourguignon, conjuguée à la richesse minérale du sol, favorise la production de vins subtils et élégants. Reconnue depuis longtemps pour ses rouges délicats, Monthélie fut longtemps convoitée par ses voisins prestigieux de Volnay et Meursault. Son histoire est ponctuée par une viticulture inscrite dans la tradition bourguignonne, avec des parcelles travaillées à la main et un profond respect pour la nature des sols.
Ce Monthélie rouge accompagnera idéalement des viandes blanches rôties, comme un filet de veau ou une volaille de Bresse, ainsi que des charcuteries fines. Les mets bourguignons traditionnels, tel un coq au vin, s’accorderont également à merveille avec sa structure délicate. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte molle, type reblochon ou brie, ainsi que des légumes grillés et des champignons poêlés.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C. Une légère aération, voire un passage en carafe de 30 minutes, mettra en valeur la pureté de ses arômes. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir sur sa jeunesse mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.
