Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Vignes-Rondes" 2018 du Domaine Rémi Jobard est un vin rouge de Bourgogne élaboré dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne qui s'exprime à travers le terroir unique de Monthélie. Le millésime 2018, connu pour sa chaleur et sa maturité, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec des nuances terreuses et épicées qui ajoutent de la complexité. Son statut de Premier Cru témoigne de sa qualité supérieure et de son potentiel de garde.
La Côte de Beaune, berceau de ce vin, est reconnue pour sa diversité de climats et ses sols riches en calcaire. Ce terroir exceptionnel favorise la production de vins élégants aux tanins souples et à la belle structure. Monthélie est un petit village viticole niché entre Volnay et Meursault, bénéficiant d'une réputation croissante pour ses rouges raffinés. Le climat continental, tempéré par les vents frais qui descendent de la vallée de la Saône, permet une maturation idéale des raisins.
Pour sublimer ce Pinot Noir de Monthélie, privilégiez des accords mets-vins tels qu'un coq au vin, un magret de canard rôti ou encore une côte de veau aux champignons. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon se marient également à merveille avec ce vin pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet de révéler toute la finesse des arômes fruités et de préserver l'équilibre entre l'acidité et les tanins. Pensez à le décanter une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa richesse aromatique.
