Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2004 du Domaine Des Beaumont est un vin rouge Premier Cru de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce prestigieux terroir est principalement planté de Pinot Noir, cépage remarquable pour ses arômes délicats et sa capacité à exprimer le terroir d'origine. Le millésime 2004, marqué par un été frais, a donné des vins d'une grande finesse et d'une bonne acidité. La région de Bourgogne, renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise la production de vins élégants et complexes. Le Domaine Des Beaumont, avec sa riche histoire et son savoir-faire, confère à ce Premier Cru une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Morey-Saint-Denis, optez pour un magret de canard aux griottes ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et terreuses de ces plats rehausseront les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices du vin. En hommage à la région, un bœuf bourguignon classic ou un comté affiné seront des choix parfaits, mettant en valeur l'élégance et la structure du vin.
Servir ce vin à une température de 16-18°C est idéal pour exprimer toute sa complexité. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis, puis humez ses arômes de cerises, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.
