Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2022 du Domaine Des Beaumont est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses pinots noirs d’exception. Bien que les informations sur l'assemblage et les techniques de vinification ne soient pas précisées, on s'attend à un vin structuré, typique de ce terroir argilo-calcaire, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois de notes épicées. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Le Domaine Des Beaumont, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la grande réputation de cette appellation ancestrale.
Pour sublimer ce Morey-Saint-Denis, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard avec une sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou un époisses affiné, se marieront harmonieusement avec ce pinot noir, permettant une expérience gustative riche et authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez le vin pour en apprécier la couleur rubis éclatante, puis humez les arômes délicats en agitant légèrement le verre. Enfin, goûtez lentement pour découvrir l'harmonie entre fruits, tanins et minéralité qui caractérisent ce vin bourguignon.
