Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2019 du Domaine Anne et Hervé Sigaut est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour ses vignobles produisant des vins d'exception. Cette cuvée Premier Cru "Les Charrières" est essentiellement composée de Pinot Noir, un cépage noble offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et une belle structure tannique. Le millésime 2019, remarquable pour son équilibre et sa finesse, bénéficie d'une vinification soignée, valorisant la pureté du fruit et l'élégance du terroir. La région, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin des caractéristiques uniques, bouche rafraîchissante et délicatement épicée. Le Domaine Anne et Hervé Sigaut, respecté pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, incarne la tradition et l'excellence bourguignonnes.
Pour magnifier ce Morey-Saint-Denis, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, ou des plats à base de champignons sauvages. Les charcuteries fines et le fromage comme le brillat-savarin trouveront aussi un beau mariage avec ce vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon rehaussera les notes fruitées et épicées du vin, tout en célébrant la tradition locale.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre subtil entre acidité, tanins soyeux et longue finale. Une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.
