Avis Viniou
Le Morey-Saint-Denis 2013 "Cuvée 1er Cru les Charrières" du Domaine Anne et Hervé Sigaut est un vin rouge de Bourgogne, produit dans la prestigieuse Côte de Nuits. Ce Premier Cru, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime élégance et complexité, caractéristiques des vins de ce terroir. Le millésime 2013, malgré un climat capricieux, offre une belle structure et une palette aromatique comprenant des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. La région, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une finesse et une longévité exceptionnelle. Le Domaine Anne et Hervé Sigaut est réputé pour son respect du terroir et des techniques traditionnelles, ce qui valorise l'identité unique de leurs cuvées.
Pour tirer le meilleur parti de ce Morey-Saint-Denis, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes : un filet de boeuf aux morilles, du canard rôti ou un coq au vin. Les saveurs riches et les textures délicates de ces plats complètent harmonieusement le profil aromatique du vin. Du côté des mets régionaux, une salade bourguignonne ou un époisses, fromage typique à fort caractère, rehausseront subtilement ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, respirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices légères, puis savourez une gorgée pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale élégante, révélant le savoir-faire du domaine et le caractère du terroir.
