Avis Viniou
Le Clos Vougeot Grand Cru "Le Grand Maupertui" du Domaine Anne Gros est une expression prestigieuse du terroir de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu du millésime 2019, ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. La parcelle de "Le Grand Maupertui" bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui confère au vin puissance et complexité. La vinification traditionnelle et minutieuse du Domaine Anne Gros respecte l'identité et l'élégance propres à cette appellation réputée. Située dans une région viticole aux climats tempérés et dont les particularités géologiques favorisent des vins d’exception, la Côte de Nuits est un berceau de grands crus mondialement reconnus. Le domaine, établi en 1988 par Anne Gros, est réputé pour sa recherche continue de qualité et sa philosophie de respect de la vigne, ce qui en fait l’un des domaines les plus respectés de la région.
Pour mettre en avant les saveurs raffinées de ce Clos Vougeot, envisagez de l’accompagner de mets délicats tels qu’un filet de bœuf rôti aux champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux truffes, qui partagent souvent une terre d’origine commune avec ces vins, en exalteront la minéralité et les arômes complexes. Des mets bourguignons traditionnels, comme le coq au vin, pourraient également se joindre harmonieusement à la dégustation tout en valorisant les notes terreuses et fruitées de ce grand cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Clos Vougeot à une température de 16-18°C après un temps de carafage de 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s’ouvrir pleinement. Dans votre verre, contemplez sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez pour apprécier un bouquet de cerises noires, de sous-bois et d’épices douces. Enfin, savourez en bouche l’équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, tout en découvrant une persistance aromatique qui s’étire sur des notes de fruits rouges et de bois précieux.
