Avis Viniou
Le Clos-de-vougeot Grand Cru "Le Grand Maupertui" 2016 du Domaine Anne Gros est un vin d'exception provenant de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce Pinot Noir, cépage roi de la région, exprime magnifiquement le caractère du terroir unique de Clos-de-vougeot, connu pour ses sols calcaires et son microclimat idéal. Ce millésime 2016 se distingue par sa concentration et son élégance, fruit du savoir-faire traditionnel du Domaine Anne Gros, intégrant des méthodes de vinification qui respectent l'équilibre naturel du vin. La Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés relativement chauds, favorise la maturation parfaite des raisins, conférant au vin des arômes complexes et une structure raffinée. Le Domaine Anne Gros, respecté pour son engagement envers la qualité, cultive ce terroir prestigieux avec soin et passion depuis plusieurs générations.
Pour mettre en valeur ce vin raffiné et complexe, envisagez de l'associer à des plats de caractère tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. De plus, des fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Comté, rehausseraient merveilleusement ses notes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Ces plats, ancrés dans la tradition culinaire local, complètent la profondeur et la richesse du Clos-de-vougeot.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa palette aromatique. Au moment de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tannins fins et la longueur en bouche exceptionnelle. Ce Grand Cru saura évoluer avec le temps, gagnant en complexité et en subtilité.
