Avis Viniou
Ce Chablis Premier Cru 2018 de La Chablisienne, issu de la cuvée Grande Cuvée, incarne l'élégance et la finesse des grands vins de Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc reflÚte à merveille le terroir unique du Chablisien, caractérisé par ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour le développement de la minéralité et de l'acidité qui donnent à ce vin son caractÚre distinctif. La Chablisienne est un domaine réputé pour son histoire riche et son engagement envers une vinification attentive, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraßcheur et sa minéralité. Les hußtres, fruits de mer et poissons grillés s'accordent à merveille avec ce vin, créant une harmonie marine subtile. Des plats comme une volaille à la crÚme ou une escalope de veau sauce citronnée pourraient également enrichir votre expérience gustative. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crÚme et aux morilles serait un choix divin.
La dĂ©gustation optimale de ce Chablis s'effectue Ă une tempĂ©rature de 10 Ă 12°C pour saisir ses arĂŽmes dĂ©licats et acidulĂ©s. Un lĂ©ger carafage de 30 minutes permet au vin de s'ouvrir pleinement. Ă lâĆil, observez sa robe brillante aux reflets dorĂ©s. Au nez, initiez-vous Ă ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minĂ©ralitĂ© prononcĂ©e. En bouche, cherchez l'Ă©quilibre entre une fraĂźcheur vivifiante et une texture ronde. Ce processus en trois Ă©tapes rĂ©vĂšlera toute la richesse et la complexitĂ© de votre vin.
