Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Pattes Loup |
| Cuvée | Butteaux |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 65 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
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Apogée
2025 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Butteaux 2020 du Domaine Pattes Loup est un vin blanc sec qui incarne la quintessence de la Bourgogne. Produit à partir du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel situé dans la sous-région du Chablisien. Ici, le sol calcaire kimméridgien, riche en fossiles marins, confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. L'année 2020 a offert un climat propice avec un bel équilibre entre journées ensoleillées et températures fraîches, permettant une maturité optimale des raisins. Bien que la vinification spécifique ne soit pas précisée, les pratiques de ce domaine, souvent orientées vers une vinification peu interventionniste, mettent en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Le Chablis est une région viticole renommée pour ses vins blancs vifs et ciselés. Située au nord de la Bourgogne, elle bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour le développement de l'acidité et de l'aromatique du Chardonnay. Chablis a une riche histoire vinicole, étant l'une des premières zones à produire du vin dès le XIIème siècle.
Ce Chablis Premier Cru se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère. Il sublimera un plateau d'huîtres ou une truite au beurre blanc. Pour honorer son origine, on pourra également l'accompagner d'une fondue de poireaux à la crème, plat régional de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa texture. De préférence, laissez-le s'aérer quelques instants après l'ouverture pour que ses arômes s'épanouissent. Son potentiel de garde est également conséquent, pouvant évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans.
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