Avis Viniou
Le Nuitonbeaunoy "Cuvée Les Dames Huguettes" 2018 est un vin rouge de la région prestigieuse des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, reconnu pour ses terres variées et son climat continental idéal. Ce vin tire son caractère du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, enrichis de notes épicées et légèrement boisées. Le millésime 2018, marqué par une maturité homogène des raisins, confère à cette cuvée une belle structure et un équilibre harmonieux. Le domaine Nuitonbeaunoy est apprécié pour ses méthodes traditionnelles, combinant savoir-faire ancestral et innovations mesurées pour magnifier son terroir exceptionnel.
Pour souligner les nuances de ce vin, optez pour des accords mets-vins classiques de la région bourguignonne. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettrait parfaitement en valeur la profondeur et la complexité aromatique du Pinot Noir. Les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté s'allieront également à merveille avec ce vin, créant un équilibre subtil entre leur texture crémeuse et l'élégance du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et rubis, puis humez-le pour apprécier sa complexité olfactive. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche, caractéristiques d'un bon Pinot Noir bourguignon.
