Avis Viniou
Le Domaine Thevenotle Brun offre avec son Hautes CÎtes de Nuits 2023 un vin blanc distinctif de Bourgogne. Ce vin, classé comme Grand Cru et demi-sec, est remarquable malgré l'absence de mention de cépage, probablement le Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel de l'appellation régionale, combinant des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour révéler une fraßcheur et une complexité aromatique. La Bourgogne, célÚbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, imprime sa signature unique sur ce vin. Le Domaine Thevenotle Brun, jouissant d'une riche histoire, est réputé pour produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour sublimer ce Hautes CÎtes de Nuits blanc, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que des escargots à la bourguignonne, des volailles à la crÚme ou des poissons grillés accompagnés de sauces légÚres. Les accents demi-secs de ce vin complÚtent admirablement des fromages à pùte molle comme le Brie. Ces associations mettront en lumiÚre les saveurs subtiles et la structure de ce vin de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une demi-heure est conseillé pour développer ses arÎmes complexes. Observez sa robe dorée, puis inhalez des notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa finale minérale. Ces étapes permettent une expérience sensorielle complÚte et mettent en valeur la richesse et l'élégance du vin.
