Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Saint Saturnin De Vergy - 2009

Avis Viniou

Le vin Domaine Saint Saturnin De Vergy 2009 rouge est issu de la prestigieuse région des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, reconnue pour ses vins d'excellence à base de Pinot Noir. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel dans la région, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont apporté maturité et concentration au raisin. Le terroir des Hautes Côtes, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise la production de vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Ce domaine, bien qu'à petite échelle, jouit d'une réputation de qualité grâce à une vinification traditionnelle axée sur l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Hautes Côtes de Nuits, je vous recommande de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses arômes complexes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon offriront une parfaite harmonie gustative. Pour explorer les racines gastronomiques de la région, pensez à un coq au vin, typiquement bourguignon, qui saura en faire ressortir toute la profondeur.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, idéalement entre 16 et 18 degrés Celsius. Il sera préférable de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique riche et accueillant. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance, avec une finale élégante qui reflète l’authenticité du terroir bourguignon.