Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Genévrières" 2010 du Château Villars Fontaine, originaire des Hautes Côtes de Nuits en Bourgogne, est un hommage à la richesse du terroir bourguignon. Issu probablement de cépages typiques tels que le Pinot Noir, ce millésime profite d'un climat continental modéré, combiné à des sols calcaires qui offrent aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. La Bourgogne est réputée pour ses variations subtiles de saveurs selon le climat et la parcelle, contribuant à la complexité de ce vin. Le Château Villars Fontaine, riche d'une histoire qui met l'accent sur la tradition et l'authenticité, jouit d'une réputation solide pour ses vins qui rivalisent avec les grands crus de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec de la volaille rôtie, un magret de canard aux épices douces ou encore un bœuf bourguignon, qui feront écho à la finesse et aux arômes délicats du vin. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, constitueront également un mariage exquis, enrichissant l'expérience de dégustation grâce à des saveurs locales signées par l'artisanat bourguignon.
Pour profiter pleinement de ce Bourgogne rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer les arômes et assouplir les tanins. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, dégustez-le en notant sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante, caractéristiques des vins bien élaborés de cette région mythique.
