Avis Viniou
Le Labouré-Roi Hautes Côtes de Nuits 2022, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge révélateur du terroir bourguignon. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est fort probable que ce soit le Pinot Noir, le cépage roi de la région. Ce millésime 2022, marqué par un climat attentif, promet un bon équilibre avec une belle concentration de fruits rouges et des tanins fins. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'une exposition idéale et de sols calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité distinctives. Le domaine Labouré-Roi, avec une histoire remontant à 1832, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et ses aromes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une joue de boeuf braisée composeront des harmonies parfaites. En Bourgogne, un traditionnel bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne souligneront merveilleusement la finesse de ce vin tout en le rendant encore plus accueillant.
Pour une dégustation optimale, servez le Labouré-Roi à une température entre 15 et 17 °C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, admirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, puis appréciez en bouche sa structure élégante et sa finale persistante.
