Avis Viniou
Le Domaine Anne Gros, situé en Bourgogne, produit un vin rouge Hautes Côtes de Nuits 2016 qui exprime toute la finesse de cette région emblématique. Bien que l'assemblage ou le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer que le Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, est à l'honneur. Ce millésime 2016, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins d'élégance et de fraîcheur. Le terroir des Hautes Côtes, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, apporte minéralité et complexité. Le Domaine Anne Gros, réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, signe des vins expressifs et équilibrés qui reflètent pleinement l'âme bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin traditionnel feront ressortir sa structure élégante. Les champignons comme les cèpes ou les morilles, ainsi que des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, se marieront merveilleusement bien, soulignant les nuances subtiles de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Hautes Côtes de Nuits 2016, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et de révéler ses arômes. Observez sa robe rubis, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins fins. Laissez s'exprimer le terroir en bouche et profitez de la longue finale offerte par ce remarquable vin de Bourgogne.
