Le Domaine Anne Gros est reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins, et ce Hautes Côtes de Nuits 2022 en est une belle illustration. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, qui se distingue ici par sa fraîcheur et sa pureté. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud mais sans excès, permettant d’obtenir une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité naturelle. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits relève de plateaux et de coteaux situés à une altitude supérieure à la célèbre Côte de Nuits, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et vivacité au vin. La vinification, menée avec précision par Anne Gros, valorise la délicatesse du fruit, et l’élevage en fûts de chêne, souvent majoritairement de plusieurs vins, s’applique à révéler le caractère authentique du Pinot Noir sans masquer sa finesse.
La Bourgogne est une région viticole mythique, réputée pour ses vins rouges racés et ses blancs d’exception. Le climat continental, marqué par des saisons bien distinctes, favorise l’expression subtile du Pinot Noir et du Chardonnay. Les sols variés, constitués de marnes, calcaires et argiles, contribuent à la grande complexité aromatique des vins. Les Hautes Côtes de Nuits, longtemps considérées comme plus rustiques, sont aujourd’hui appréciées pour leur fraîcheur, leur fruité croquant et leur accessibilité en jeunesse.
Ce vin rouge élégant et fruité s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme une pintade aux champignons ou un poulet de Bresse à la crème. Il accompagnera également très bien une belle sélection de charcuteries artisanales bourguignonnes ou un fromage affiné tel que l’Époisses. Côté plats régionaux, une œuf en meurette, spécialité bourguignonne, magnifiera ses arômes.
Pour révéler pleinement tout son potentiel, servez ce Hautes Côtes de Nuits 2022 à une température de 15-16°C, après éventuellement une légère aération d’une demi-heure. Vous profiterez ainsi de la fraîcheur de son fruit et de la finesse de sa trame tannique.
