Avis Viniou
Le vin Nuiton-Beaunoy Cuvée Le Prieuré provient des Hautes Côtes de Nuits, une appellation régionale renommée de Bourgogne. Ce vin rouge, bien qu'il soit non millésimé, propose toute la complexité et le raffinement typiques du Pinot Noir, le cépage roi de la région. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits est caractérisé par des sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une belle minéralité et une délicatesse aromatique. La région bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Nuiton-Beaunoy est un domaine apprécié pour son histoire et son savoir-faire, qui incarne l'excellence viticole bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des accords gourmands et raffinés. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon sauront exalter les arômes délicats et la texture soyeuse de cette cuvée. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé seront également de judicieux compagnons. Ces plats permettront d'équilibrer la finesse du Pinot Noir tout en mettant en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse, où fraîcheur, fruité et une légère touche de tanins se combinent pour un plaisir gustatif raffiné.
