Vins Hautes Côtes de nuits Jean Bouchard - 2022

Avis Viniou

Le vin Jean Bouchard Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 est une belle expression de la Bourgogne, se distinguant par son caractère typiquement bourguignon. Cette cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 est connu pour ses conditions climatiques favorables, produisant des vins avec une belle maturité de fruits et une acidité équilibrée. Le terroir des Hautes Côtes de Nuits se caractérise par ses coteaux en altitude et son sol calcaire, qui confèrent aux vins une élégance et une minéralité remarquables. La vinification est souvent réalisée de manière traditionnelle, mettant en avant le potentiel du terroir et la complexité du Pinot Noir.

La Bourgogne est réputée pour son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région apportent profondeur et finesse aux vins produits. Hautes Côtes de Nuits, bien que moins célèbre que certaines appellations prestigieuses avoisinantes comme Gevrey-Chambertin ou Vosne-Romanée, offre des vins au excellent rapport qualité-prix qui sont souvent plus abordables.

Pour accompagner ce vin rouge bourguignon, envisagez un pâté de campagne pour une entrée, ou une volaille rôtie comme le poulet de Bresse, typique de la région. Un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon résonnent aussi bien avec les notes de fruits rouges et l'acidité vive de ce Pinot Noir. Pour les amateurs de fromage, un comté affiné ou un époisses apporteront une magnifique alliance gustative.

Pour apprécier pleinement ce Jean Bouchard Hautes Côtes de Nuits 2022, je vous conseille de le servir à une température de 14-16°C. Si possible, carafez le vin une heure avant de le déguster, cela aidera à libérer ses arômes subtils et à adoucir ses tanins.