Vins Hautes Côtes de nuits Nuiton-Beaunoy - Les Millottes - 2018

Avis Viniou

Le vin Nuiton-Beaunoy Cuvée Les Millottes 2018 provient des Hautes Côtes de Nuits, une belle région de Bourgogne en France réputée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Ce vin blanc, tiré de l'appellation régionale, souligne le charme des chardonnay de la région avec une fraîcheur et une minéralité singulières. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable pour sa maturité et son équilibre parfait entre acidité et arômes fruités. Le terroir calcaire et le climat tempéré de la Bourgogne, influencés par la proximité des collines, confèrent à ce vin une élégance et un raffinement typiques. Le domaine Nuiton-Beaunoy, qui possède une longue histoire de viticulture respectueuse et précise, est reconnu pour produire des vins qui saisissent l'essence du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui mettent en exergue sa texture soyeuse et ses notes aromatiques. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, se marieront à merveille avec ses nuances minérales et citronnées. Un poulet à la crème ou un plateau de fromages bourguignons, comme un comté affiné, renforceront ses arômes riches et élégants.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe dorée, respirez ses parfums évoquant la pomme verte et les fleurs blanches, puis savourez une gorgée qui allie fraîcheur et légèreté, pour une dégustation mémorable.