Avis Viniou
Le Château Melin 2022, un vin rouge de l'AOC Hautes Côtes de Beaune, provient d'une région viticole renommée pour sa production de vins élégants et expressifs. Bien que le type de cépage ne soit pas précisé, cette appellation privilégie souvent le Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée, destinée à mettre en avant les caractéristiques naturelles du raisin et du sol d'origine. En Bourgogne, les sols composés principalement de marnes calcaires et de limons offrent aux vins de l'élégance et une minéralité distincte. L'année 2022 a été marquée par un climat relativement chaud avec une bonne répartition des précipitations, permettant une maturation optimisée des raisins et une expression tannique équilibrée.
Les Hautes Côtes de Beaune se distinguent par leur situation élevée par rapport à Beaune, bénéficiant de conditions climatiques légèrement plus fraîches, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et une acidité bien intégrée. Cette région est le berceau de nombreuses traditions viticoles, où le savoir-faire transmis de génération en génération sublime chaque cuvée.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Les mets régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin se marieront idéalement avec ce vin, les saveurs riches et terreuses s'harmonisant parfaitement avec l'acidité et les tanins soyeux du vin. Pour une option plus légère, pensez à un magret de canard ou un plateau de fromages de Bourgogne comprenant de l'Époisses.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Melin 2022 à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes subtils de se déployer, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et nuancée. Laissez le vin s'aérer en l'ouvrant une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes.
