Avis Viniou
Le Chùteau de Melin propose ici un vin rouge de l'appellation Hautes CÎtes de Beaune, millésime 2015, en Bourgogne. Cette région est connue pour ses délicats Pinot Noir, qui apportent à ce vin souplesse et élégance. 2015, une année chaude, a permis au raisin d'atteindre une belle maturité, donnant des vins généreux en arÎmes de fruits rouges et d'épices douces. Les Hautes CÎtes de Beaune, avec leurs coteaux en altitude, profitent d'un climat légÚrement plus frais et de sols calcaires qui confÚrent au vin une belle minéralité et une vivacité rafraßchissante. Le Chùteau de Melin, reconnu pour son approche respectueuse du terroir, conjugue traditions et techniques modernes, garantissant ainsi une vinification de qualité.
Pour accompagner ce Hautes CĂŽtes de Beaune, pensez Ă des plats qui sublimeront ses arĂŽmes subtils comme un coq au vin ou un bĆuf bourguignon. Les champignons sauvages et les plats Ă base de volaille rĂŽtie se marieront Ă©galement parfaitement avec les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin. Pour un accord rĂ©gional, une assiette de charcuterie bourguignonne ou un fromage de CĂźteaux rĂ©vĂ©lera toute la complexitĂ© de ce Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, examinez sa robe rouge rubis étincelante, puis humez les aromes qui s'échappent, évoquant fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, le vin dévoilera sa structure soyeuse et sa finale légÚrement épicée, typique des beaux vins de Bourgogne.
