| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Hautes Côtes de beaune |
| Château / Domaine | Domaine La Roche Aiguë |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,00 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine La Roche AiguĂ« signe ici un Hautes CĂŽtes de Beaune rouge 2022 tout en fraĂźcheur et en authenticitĂ©. ĂlaborĂ© Ă partir du cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne, le Pinot Noir, ce vin sec rĂ©vĂšle une robe rouge rubis Ă©clatante typique du millĂ©sime et de son terroir. Les vignes bĂ©nĂ©ficient de l'altitude caractĂ©ristique des Hautes CĂŽtes, confĂ©rant des arĂŽmes floraux dĂ©licats, des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, et une jolie trame acidulĂ©e en bouche, soutenue par des tanins souples et Ă©lĂ©gants. La vinification, souvent marquĂ©e par un Ă©raflage partiel et une extraction en douceur, met en avant la puretĂ© du fruit et la finesse du Pinot Noir. Le 2022 sâannonce comme un millĂ©sime Ă©clatant, avec beaucoup de fraĂźcheur et une belle digestibilitĂ©.
Les Hautes CĂŽtes de Beaune occupent les coteaux situĂ©s Ă lâouest de la prestigieuse CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat lĂ©gĂšrement plus frais et dâune exposition optimale. Ce territoire, riche en terres calcaires et marneuses, donne naissance Ă des vins Ă la fois structurĂ©s et aĂ©riens, trĂšs apprĂ©ciĂ©s pour leur potentiel de garde tout comme leur accessibilitĂ© dans leur jeunesse. Historiquement, la rĂ©gion a su bĂątir sa rĂ©putation grĂące Ă des vignerons passionnĂ©s qui valorisent un style bourguignon authentique et sincĂšre, portĂ© par la fraĂźcheur du climat et la richesse des sols.
Ce vin trouvera naturellement sa place Ă table avec une cuisine fine et de tradition bourguignonne. Optez pour un jambon persillĂ©, un filet de volaille sauce aux champignons, une belle terrine de campagne ou encore un fromage local Ă pĂąte molle, type Ă©poisses (pour les plus audacieux). Sa finesse accompagnera aussi parfaitement des mets plus lĂ©gers comme une salade de magret fumĂ© ou une poĂȘlĂ©e de lĂ©gumes dâĂ©tĂ©.
Pour une dĂ©gustation optimale, je recommande de servir ce Hautes CĂŽtes de Beaune rouge entre 15 et 16°C, aprĂšs lâavoir ouvert une demi-heure au prĂ©alable afin de rĂ©vĂ©ler pleinement la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Un verre Ă Bourgogne, large et Ă©vasĂ©, lui permettra de sâexprimer pleinement et dâaccompagner Ă©lĂ©gamment toute la convivialitĂ© de votre table.
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