Vins Beaune Domaine Rebourgeonmure - Les Vignes Franches - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Vignes Franches" 2019 du Domaine Rebourgeonmure est un vin rouge de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2019 révèle une belle expression du terroir, mêlant finesse et complexité. Les vignobles profitent d'un sol calcaire, typique de la région, qui confère au vin une minéralité remarquable. La viticulture soignée et la vinification traditionnelle mettent en valeur des notes de fruits rouges et une structure élégante. Le Domaine Rebourgeonmure, avec son riche héritage, est reconnu pour ses premiers crus qui incarnent l’authenticité bourguignonne.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sauront équilibrer ses arômes délicats. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises renforceront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert affiné s’accorderont également à merveille avec ce vin. Pour un mariage régional, une coq au vin de Bourgogne serait un choix traditionnel et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à de subtiles notes terreuses. En bouche, goûtez sa fraîcheur et son équilibre entre acidité et tanins subtils, pour une expérience sensorielle complète.